|
|
Fruitige Mexicaanse Chilischotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 grote vastkokende aardappels
* 1 rode paprika
* 1 spaanse peper
* 200 g kidney-bonen
* 1 blikje maiskorrels
* 3 eetlepels olie
* 2 teentjes knoflook
* 250 g rundergehakt
* 1 theelepel chilipoeder
* 1 appel
* 1 blikje ananas-stukjes
* 1 klein blikje tomatenpuree
* 1 ui
* tortillachips
Voorbereiding:
Aardappels schillen en in kleine blokjes van maken en even kort blancheren, halveer de paprika en de spaanse peper maak het schoon en in kleine stukjes snijden, de kidney-bonen, de ananas en de maiskorrels afgieten en goed uit laten lekken. De appel schillen en in stukjes snijden. De ui snipperen.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok en roerbak hierin de aardappels de paprika en de spaanse peper 3 minuten. Pers de knoflook erboven op. Schep het rundergehakt en de chilipoeder erdoor en roerbak totdat het gehakt rul is. Schep de appel, ananas, kidney-bonen, maiskorrels en de tomatenpuree door het gerecht.
|
|
|